渤海大学附属中等职业技术专业学校开设的专业包括：

1. 电子商务

2. 计算机应用

3. 金融事务

4. 动漫与游戏设计

5. 康养休闲旅游服务

6. 商务英语

7. 无人机操控与维护

8. 船舶驾驶

9. 轮机维护与管理

10. 食品加工工艺

11. 物联网技术应用

12. 工业机器人技术应用

这些专业涵盖了工学、理学、文学、经济学、管理学、法学、教育学、艺术学等多个领域。

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