海南大学与多个国家合作举办的中外合作办学专业包括：

1. 会展经济与管理（中外合作办学）

2. 酒店管理（中外合作办学）

3. 人文地理与城乡规划（中外合作办学）

4. 行政管理（中外合作办学）

5. 智能科学与技术（中外合作办学）

这些专业结合了海南大学的本地优势与合作伙伴的教育资源，提供国际化的教育体验。请注意，专业设置可能会有变动，建议以海南大学最新公布的数据为准