武汉铁路职业技术学院的王牌专业包括：

动车组检修技术

城市轨道交通运营管理

高速铁道工程技术

高速动车组检修技术

高速铁路工程及维护技术

铁道交通运营管理（高速铁路方向）

城市轨道交通控制

铁道机车

电气自动化技术

铁道供电技术

这些专业涵盖了铁道运输、铁道机车车辆、铁道电信和铁道工程等领域，旨在培养具备铁路交通相关知识和技能的专业人才。