大学食堂引进的小吃应该注重健康、美味和营养，同时考虑到学生的口味和需求。以下是一些建议的小吃种类：

健康轻食类

水果沙拉

烤蔬菜串

鲜榨果汁

煎饼果子（加入鸡蛋、肉松、火腿、蔬菜等配料）

杂粮煎饼

传统小吃类

炸鸡块、炸薯条、炸鱼块

烤肉串（多种口味选择）

煎饺、煎包子

麻辣烫（可根据口味调整辣度）

麻辣香锅

面食类

三兄炸酱面、酥炸拌面、三鲜炒面、香辣凉面

意大利面

烤肉拌饭

快餐类

汉堡包、三明治

米饭和菜

特色小吃类

自制饺子、豆浆、烤红薯

烤猪蹄

臭豆腐（需考虑气味问题）

烤冷面

饮品

奶茶、果汁

瓶装水

大学食堂在引进小吃时，应考虑以下几点：

口味多样性：提供丰富的素食选项和低热量餐点，满足不同需求。

特色与创新：引入一些特色小吃，如自制食品和时尚小吃，增加吸引力和竞争力。

健康考量：注重食材新鲜和烹饪方式，提供健康的饮食选择。

价格合理：确保小吃价格公正，让学生觉得物有所值。

快速服务：考虑到学生生活节奏快，提供快速取食的服务。

引进小吃时，大学食堂还应进行市场调查，了解学生的喜好和需求，以及竞争对手的情况，确保所提供的小吃能够吸引并保持学生的兴趣。