泰州学院开设的师范专业包括以下科目：

1. 小学教育

2. 学前教育

3. 英语教育

4. 汉语言文学教育

5. 数学教育

6. 物理教育

7. 化学教育

8. 生物教育

9. 历史教育

10. 地理教育

11. 音乐教育

12. 体育教育

这些专业旨在培养学生具备扎实的专业知识和技能，能够胜任中小学教学工作。

请注意，专业设置及选科要求可能会调整变化，正式填报时应以学校当年公布的最新要求为准。