当前，中国大学中开设的与定向运动相关的专业主要包括：

运动训练专业：

这个专业涵盖了广泛的体育运动项目，包括定向运动。毕业生可以在各类运动队、体育俱乐部、科研机构等领域就业。

体育教育专业：

这个专业培养能够在教育机构中进行体育教学的教师。定向运动作为一项新兴的户外运动项目，也可能成为体育教育课程的一部分。

社会体育指导与管理专业：

这个专业培养能够对社会体育活动和健身进行指导和管理的人才，定向运动作为一项适合大众的户外运动，也适合在这一专业下学习和实践。

休闲体育专业：

这个专业专注于休闲体育活动的策划和组织，定向运动作为一种有趣的户外活动，也适合在这一专业下进行研究和推广。

武术与民族传统体育专业：

虽然这个专业更侧重于传统武术和民族体育项目，但随着定向运动在中国的普及，它也可能成为该专业的一个研究方向或教学内容。

具体开设这些专业的大学包括但不限于：

北京师范大学

北京体育大学

河北工程大学

山西大学

山西师范大学

内蒙古师范大学

大连理工大学

辽宁师范大学

沈阳体育学院

延边大学

北华大学

长春师范大学

哈尔滨师范大学

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和院校可能会有所变动。建议直接咨询相关院校的招生办公室或访问官方网站获取最新信息