在安徽省，有多所大学开设了与铁路相关的专业，以下是部分开设铁路专业的院校：

1. 安徽理工大学

铁道工程学院

主要专业：铁道工程、机械设计制造及其自动化、轨道交通信号与控制、桥梁工程、给排水工程、工程管理

2. 安徽师范大学

轨道交通工程学院

主要专业：轨道交通工程、轨道交通信号与控制、铁道机械及电气自动化、给排水工程

3. 安徽工业大学

机械与电子工程学院、轨道交通学院

主要专业：铁道机械及电气自动化、轨道交通信号与控制、轨道交通运营管理、铁道工程、工程管理

4. 安徽农业大学

交通工程学院

主要专业：铁道工程、轨道交通信号与控制、铁道机械与自动化、桥梁工程

5. 安徽交通职业技术学院

公办铁路大专

提供五年制和三年制的铁路相关专业

6. 安徽铁道职业技术学院

隶属于安徽省交通运输厅

7. 安徽交通技术职业学院

8. 合肥铁路工程学校

公办全日制普通中专学校

提供五年制高职生（大专）

9. 砀山县铁路中等专业学校

中等职业学校

探索“普职融通”的办学新路径

10. 民办合肥经济技术职业学院

致力培养高端技能型人才

11. 安徽矿业职业技术学院

高速铁路客运乘务专业

12. 安徽黄梅戏艺术职业学院

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业和课程可能会根据各学校的实际情况有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校