宣城职业技术学院开设的专科专业包括但不限于以下几个：

1. 建筑工程技术

2. 会计电算化

3. 汽车技术服务与营销

4. 汽车电子技术

5. 汽车检测与维修技术

6. 酒店管理

7. 学前教育

8. 文秘

9. 导游

10. 护理

11. 助产

12. 林业技术

13. 园林技术

14. 新能源材料应用技术

15. 计算机应用技术

16. 计算机网络技术

17. 软件技术

18. 数字媒体技术

19. 虚拟现实技术应用

20. 药学

21. 口腔医学技术

22. 康复治疗技术

23. 大数据与财务管理

24. 旅游管理

25. 市场营销

26. 计算机多媒体技术

27. 电子信息

28. 智能手机软件应用技术

29. 土木建筑

30. 旅游商贸系专业（酒店管理、文秘、空中乘务、物流管理、导游、旅游管理、市场营销）

31. 信息工程系专业（计算机应用技术、计算机网络技术）

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准。