商洛市技工学校开设的技术专业包括但不限于：

1. 机电设备安装与维修

2. 汽车维修

3. 计算机应用与维修

4. 电机电器装配与维修

5. 数控车工

6. 普通车工

7. 数控铣工

8. 装配维修钳工

9. 模具钳工

10. 电工

11. 电子技术应用

12. 幼儿教育

13. 影视动画

14. 电影剪辑

15. 特效

16. 游戏设计

17. 软件工程

18. 软件设计

19. 网络安全

20. 网络运维

21. Web前端

22. UI设计

23. 平面设计

24. 电气工程及其自动化

25. 电脑维修

26. 工业设计

27. 会计

28. 计算机编程

29. 卫生护理

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、医学等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果您需要更详细的信息，建议直接访问商洛市技工学校的官方网站或联系学校招生办公室