福建省的机械类专业包括但不限于以下几个：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 机械电子工程

3. 数控技术

4. 材料成型及控制工程

5. 工业设计

6. 过程装备与控制工程

7. 车辆工程

8. 汽车服务工程

9. 机械工艺技术

10. 微机电系统工程

这些专业主要培养学生具备工程设计、制造、维护等方面的能力，并适应社会发展的需要。

如果您需要更详细的信息，比如具体院校开设的专业或者课程设置等，请告诉我，我会尽力提供帮助