西安师范大学（陕西师范大学）开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 汉语言文学（师范）

2. 秘书学

3. 汉语国际教育

4. 法学

5. 社会学

6. 政治学与行政学

7. 行政管理

8. 俄语

9. 法语

10. 日语

11. 市场营销

12. 人力资源管理

13. 大数据管理与应用

14. 财务管理

请注意，专业设置可能会发生变动，建议您在正式填报前以学校官网公布的数据为准