西安的公办专科院校包括但不限于以下几所：

西安航空技术高等专科学校：

成立于1955年，原名西安航空工业学校，1985年升格为高等专科学校。

西安电力高等专科学校：

前身为1953年成立的西安电力学校，1994年升格为高等专科学校，被誉为“西北电力黄埔”。

陕西国防工业职业技术学院：

成立于1958年，是一所全日制公办普通高等学校，以培养国防建设和地方经济社会发展所需的高素质技术技能人才为目标。

西安航空职业技术学院：

成立于1956年，是国家示范性高职院校，国家优质高等职业院校。

陕西交通职业技术学院：

以交通运输为特色，注重培养学生的实际动手能力。

陕西工业职业技术学院：

由1950年创办的咸阳机器制造学校改制升格，2010年与陕西纺织服装职业技术学院合并组建。

杨凌职业技术学院：

成立于1999年，由原国家级重点中专合并改制而成，是首批国家示范性高职院校之一。

西安铁路职业技术学院：

成立于1956年，是西北地区第一所轨道交通运营专业门类齐全的高职院校。

西安职业技术学院：

位于西安高新技术产业开发区，拥有丰富的教学资源和师资力量。

陕西经济管理职业技术学院 、 陕西青年职业学院、 陕西工商职业学院：

这些也是西安地区公办的专科院校。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问教育部官方网站获取最新信息