河南省的医学院校包括但不限于以下几所：

郑州大学医学院（原河南医科大学）

特色专业：基础医学、临床医学、生理学、神经生物学、细胞生物学、生物化学与分子生物学、药理学等。

河南大学医学院（原开封医专）

特色专业：临床医学、口腔医学、药学、护理学及临床心理学等。

河南科技大学医学院（原洛阳医专）

特色专业：涵盖医学领域的多个学科。

新乡医学院

特色专业：临床医学、护理学、医学影像学、麻醉学、医学检验、信息管理与信息系统（医学）、法医学、公共事业管理（卫生）等。

河南中医学院（河南中医药大学）

特色专业：中医、中药、制药工程、针灸推拿学等。

黄河科技学院医学院

民办院校，提供医学教育。

其他医学专科院校

包括但不限于：郑州澍青医学高等专科学校、漯河医学高等专科学校、南阳医学高等专科学校、商丘医学高等专科学校等。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体院校和专业的设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息