检测专业通常指的是食品安全与检测专业，它是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业。这个专业旨在培养学生掌握食品安全与检测的基础知识，并运用现代生物技术手段，具备食品安全管理的基本理论和实验技能。毕业生能够在科研机构、质量技术监督部门、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和政府部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，是具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力的复合型人才。

专业课程可能包括但不限于食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官分析技术、食品快速检测技术等。