吉安市的高考学校主要包括：

本科院校

井冈山大学：位于江西省吉安市，是一所本科层次的公办学校，由江西省人民政府和教育部共同重点支持建设。

江西理工大学吉安学院：作为江西理工大学的分校区，提供工程类、理学类和管理类专业。

高职院校

吉安职业技术学院：提供机械、电子、计算机、艺术、旅游等多个专业，是一所专科层次的公办学校。

其他教育机构

吉安长田学校等中学：提供高中教育，也会参与高考的备考和录取过程。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体情况可能会随着时间而有所变化。如果您需要更详细的信息，请告诉我