高职院校开设的邮轮相关专业主要包括：

国际邮轮乘务管理

主要课程包括《邮轮运营实务》、《邮轮宾客服务与管理》、《邮轮客舱服务与管理》、《邮轮餐饮服务与管理》、《邮轮酒吧服务与管理》、《邮轮休闲娱乐服务与管理》、《邮轮旅游市场营销》、《邮轮安全管理》以及《邮轮实用英语课程》。

航海技术

专注于船舶驾驶和海洋导航技术。

轮机工程技术

侧重于船舶动力系统和机械维护。

船舶工程技术

包含船舶设计、建造和维护的知识。

港口与航运管理

学习港口运营、航运业务管理等方面的知识。

船舶电子电气技术

专注于船舶电子设备和电气系统的技术。

这些专业为学生提供了广泛的就业前景，特别是在全球邮轮旅游业不断发展的背景下。学生毕业后可以在国内外邮轮公司、高星级酒店等领域从事乘务服务及管理等工作。