食品研发涉及的专业主要包括：

食品科学与工程：

研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生。

食品质量与安全：

关注食品的质量控制、安全卫生以及风险评估。

粮食工程：

研究粮食的加工、储存、运输和品质管理。

乳品工程：

专注于乳制品的生产、加工和质量保证。

酿酒工程：

研究酒的酿造工艺和质量控制。

葡萄与葡萄酒工程：

涉及葡萄种植、酒的酿造和品质管理。

食品营养与检验教育：

教授食品营养知识和食品检测技术。

烹饪与营养教育：

结合烹饪艺术与营养学，培养烹饪和营养方面的人才。

食品安全与检测：

研究食品的安全生产和检测技术。

食品营养与健康：

研究食品的营养成分及其对健康的影响。