河南省提供舞蹈专业教育的大学包括：

河南大学艺术学院

河南省成立最早的高等艺术学府之一。

设有音乐与舞蹈学分院。

河南师范大学

河南省人民政府与教育部共建的省属重点大学。

体育学院和音乐学院下设有舞蹈编导专业。

河南理工大学

提供包括舞蹈表演在内的多个艺术类专业。

郑州师范学院

师范类全日制本科院校，设有音乐与舞蹈学院。

洛阳师范学院

提供舞蹈相关专业教育。

河南艺术职业技术学校

公办高等艺术职业院校，包含舞蹈等专业。

信阳师范学院

河南省重点本科师范院校之一，设有音乐与舞蹈学院。

郑州大学

包括体育舞蹈在内的多个体育舞蹈专业。

河南艺术职业学院

公办高等艺术职业院校，包含舞蹈等专业。

以上信息根据最近更新的数据整理，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息