大学外卖配送确实具有一定的前途，主要基于以下几点原因：

市场需求大：

大学校园内学生数量庞大，对外卖服务有持续且强烈的需求。

经济实惠：

校园外卖通常价格适中，符合学生的消费水平。

方便快捷：

外卖配送可以节省学生的时间，尤其是在食堂高峰时段。

增值服务潜力：

校园外卖配送业务不仅限于送餐，还可以扩展到跑腿、快递代取等增值服务。

创业门槛相对较低：

针对校园市场的外卖配送创业门槛较低，便于学生团队或小企业进入。

培养综合能力：

从事外卖配送工作可以培养学生的责任心、沟通能力、时间管理能力等。

然而，也存在一些挑战和考虑因素：

工作性质：外卖配送可能较为辛苦，且社会地位相对较低。

技术替代风险：未来有可能被自动化技术如机器人取代。

职业发展：对于想要长期发展职业生涯的学生来说，可能需要考虑职业转型的问题。

综上所述，虽然存在一些挑战，大学外卖配送作为一个兼职工作，对于想要经济独立或培养综合能力的大学生来说，仍是一个有吸引力的选择。同时，随着市场的不断发展和技术的进步，这一领域也可能带来更多的机遇和挑战