西安的职业技术学院包括但不限于以下几所：

陕西国防工业职业技术学院

西安航空职业技术学院

陕西交通职业技术学院

陕西职业技术学院

陕西警官职业学院

陕西经济管理职业技术学院

西安铁路职业技术学院

西安职业技术学院

陕西青年职业学院

陕西工商职业学院

西安电力高等专科学校

西安高新科技职业学院

西安城市建设职业学院

陕西电子信息职业技术学院

西安海棠职业学院

西安汽车科技职业学院

西安东方亚太职业技术学院

西安科技商贸职业学院

西安医学高等专科学校

西安三资职业学院

西安艺术职业学院

陕西新华电脑软件学校

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