当前，全国范围内开设花卉生产与花艺专业的正规大学包括但不限于以下几所：

1. 华中农业大学 - 园艺专业为国家特色专业建设点。

2. 华南农业大学 - 园艺学院历史悠久，有众多著名园艺学家任教。

3. 山西林业职业技术学院 - 提供花卉生产与花艺专业。

4. 临汾职业技术学院 - 同样提供花卉生产与花艺专业。

5. 山西运城农业职业技术学院 - 开设花卉生产与花艺专业。

6. 抚顺师范高等专科学校 - 提供花卉生产与花艺专业。

7. 辽宁农业职业技术学院 - 开设相关专业。

8. 黑龙江农业工程职业学院 - 在2023年全国花卉生产与花艺专业中排名靠前。

9. 上海国际花艺学院 - 提供插花、鲜花设计等课程。

10. 北京现代花卉艺术培训中心 - 提供花艺、园艺等培训课程。

11. 广州市花都区职业技术学校 - 开设花艺、园林设计等专业课程。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体排名和课程设置可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息