在湖南省，提供幼师专业的大专院校包括：

1. 湖南民族职业学院

2. 湖南幼儿师范高等专科学校

3. 湘南幼儿师范高等专科学校

4. 长沙幼儿师范高等专科学校

5. 怀化师范高等专科学校

6. 长沙职业技术学院

7. 株洲师范高等专科学校

请注意，专业设置可能会发生变动，建议您在正式填报前以学校官网公布的信息为准