成人大专选择专业时，可以考虑以下热门和具有潜力的领域：

护理学：

随着人口老龄化的加剧，成人专科护理学需求量大。

电子商务：

电子商务专业在未来发展中具有很大的潜力。

会计学：

会计专业在各个企事业单位中都有广泛的需求。

行政管理：

适合从事企业管理、人力资源等方面的工作。

市场营销：

市场营销专业就业率高，薪资待遇好。

人力资源管理：

受大中企业认可，就业范围广。

计算机科学与技术：

信息技术行业对专业人才的需求持续增长。

学前教育：

随着幼儿教育的需求增加，教师职位需求量大。

建筑工程：

如土木工程、工程造价等专业，在建筑和城市规划领域有就业机会。

医学护理：

如临床医学、护理学等专业，在医疗卫生行业有很大的需求。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求。同时，也可以参考行业趋势和就业前景，选择最适合自己的发展方向。