上海开设空乘专业的学校包括但不限于以下几所：

1. 上海工程技术大学

2. 上海应用技术大学

3. 上海交通职业技术学院

4. 上海东海职业技术学院

5. 上海民航职业技术学院

6. 上海东华职业技术学院

7. 上海民航职业学校

8. 东华大学民航学院

9. 上海外国语大学航空服务学院

10. 上海交通大学航空航天学院

11. 上海财经大学继续教育学院

12. 上海立达学院继续教育学院

13. 上海航空职业技术学院

这些学校提供专业的空乘培训，包括飞行员、空中乘务员和地勤人员等培训项目，学生可以通过系统的理论和实践教学，学习相关的知识和技能，并获得空中乘务员证书。

如果您需要更详细的信息，例如学费、录取分数线或具体的课程设置，请告知，我会尽力提供帮助