在长沙，提供中医药专业的大专院校包括：

湖南中医药大学：

提供中医、中药等专业的大专教育，以及相关的临床技能培训。

湖南中医药高等专科学校：

位于岳麓区，是一所专业性较强的中医药职业学校，为全国首批中医药类高等职业院校之一。

湖南医药学院附属医药职业学校：

位于雨花区，是一所医药类职业学校，与湖南医药学院合作，为学生提供专业的医药教育。

长沙卫生职业学院：

提供护理、医学影像技术、口腔医学技术等多个医学相关专业的大专课程。

湖南食品药品职业学院：

提供中药学、药品经营与管理、化妆品经营与管理专业。

湖南生物机电职业技术学院：

设有医学检验技术、助产等专业。

湖南中医药大学湘杏学院：

提供中医学、针灸推拿、中药等专业的大专教育。

长沙市湘麓医药中等职业技术学校：

是一所由长沙市教育局直管的全日制医药类中等职业技术学校，提供中药、药剂、中医护理等专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置和招生情况可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息