选择学习厨师专业时，可以考虑以下几个方向：

餐饮管理专业

主要学习餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识。

适合对餐饮管理感兴趣，希望成为管理人才的学生。

烹饪专业

专注于烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等方面的学习。

适合热爱烹饪，希望成为专业厨师的学生。

专业细分

包括中餐、西餐、西点、小吃、凉卤、火锅等专业。

可以根据自己的兴趣和职业规划来选择。

其他特色专业

如东南亚菜、日料等专业，满足不同文化和口味的需求。

对于有兴趣探索不同菜系的学生来说，是不错的选择。

选择厨师专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业会更有利于学习和未来的职业发展。

市场需求：了解当前市场对不同厨师专业的需求，选择有较好就业前景的专业。

个人能力：考虑自己的能力和天赋，选择适合自己发展的专业方向。

教育资源：选择有优质教育资源和实践机会的学校进行学习。

最后，请根据以上信息，结合自己的实际情况做出选择。