根据提供的信息，以下是2024年广东省职业高中（高职院校）的专业排名情况：

护理专业

计算机应用技术专业

电子商务专业

机械制造与自动化专业

汽车维修专业

会计专业

酒店管理专业

旅游管理专业

幼儿教育专业

环境艺术设计专业

请注意，这些排名基于2024年的最新数据，并且专业排名可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。如果您需要更详细的信息，例如具体院校的排名或专业详情，请告知