沧州地区的大专院校包括：

1. 沧州职业技术学院

2. 渤海石油职业学院

3. 沧州医学高等专科学校

4. 泊头职业学院

5. 渤海理工职业学院

6. 沧州幼儿师范高等专科学校

7. 沧州航空职业学院

其中，公办学校有4所，民办学校有2所。这些学校提供不同领域的教育，包括医学、工程、师范等