在湖北省，文科二本大学包括但不限于以下几所：

1. 湖北大学

2. 湖北师范大学

3. 湖北文理学院

4. 湖北经济学院

5. 武汉科技大学

6. 武汉纺织大学

7. 湖北警官学院

8. 湖北第二师范学院

9. 湖北中医药大学

10. 武汉体育学院体育科技学院

11. 武汉商学院

12. 黄冈师范学院

13. 湖北理工学院

14. 湖北民族大学

15. 湖北科技学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，比如每个学校的特色专业或者录取分数线，请告知