山东省内提供铁路专业教育的专科大学包括：

山东职业学院（原济南铁道职业技术学院）

包含专业：城市轨道交通、铁道车辆与机械工程、铁道机车与机电装备、铁道供电与电气工程、铁道信号与信息工程、铁道工程与土木工程、铁道运输与财经管理、生物工程等。

山东交通学院

坐落于山东省济南市，是山东省唯一一所以培养路、海、空、轨交通专业人才为主的普通高等学校。

专业设置以工科为主，交通为特色，涵盖文学、理学、工学、经济学、管理学、法学、艺术学等七大学科。

聊城职业技术学院

提供与铁路相关的专业教育。

威海职业学院

同样提供与铁路有关的专业。

山东信息职业技术学院

包括铁路信息相关专业。

淮坊工程职业学院

提供工程类职业教育，可能包含铁路方向课程。

菏泽家政职业学院

虽然以家政服务为主，但也可能提供与铁路相关的选修课程或专业。

山东文化产业职业学院

主要提供文化产业相关教育，但可能设有与铁路交叉的专业。

山东海事职业学院

主要提供海事相关专业，但可能涉及与铁路相关的知识。

枣庄职业学院

提供多种职业教育，可能包含铁路专业。

山东圣翰财贸职业学院

主要提供财贸相关专业，但可能设有与铁路相关的选修课程或专业。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和课程可能会有所变动。建议直接咨询相关院校获取最新信息