云南省内开设护理专业的大学包括：

1. 昆明医科大学

2. 云南中医药大学

3. 曲靖医学高等专科学校

4. 楚雄医药高等专科学校

5. 大理大学护理学院

6. 昆明理工大学医学院护理系

7. 云南民族大学护理学院

8. 昆明卫生职业学院护理学院

9. 云南中医学院护理系

10. 昆明护理职业学院

11. 玉溪市卫生学校护理学院

12. 保山卫生职业学院护理学院

13. 红河卫生职业学院

14. 昆明医科大学海源学院

15. 西双版纳职业技术学院

请注意，以上信息以最新公布的数据为准，具体开设情况可能会有变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息