河南省的一本院校包括但不限于以下这些：

1. 郑州大学

2. 河南大学

3. 河南师范大学

4. 河南工业大学

5. 河南科技大学

6. 河南理工大学

7. 河南财经政法大学

8. 华北水利水电大学

9. 河南农业大学

10. 郑州轻工业学院

请注意，这个名单可能会随着时间和教育部的更新而有所变化，具体的排名和招生情况请以当年官方发布的最新信息为准