山东师范大学音乐学院舞蹈系和山西师范大学舞蹈学专业都提供舞蹈学科的教育，以下是它们的主要课程和培养目标：

山东师范大学音乐学院舞蹈系

培养目标：培养具备系统舞蹈学科基础知识与实践能力，具有创新精神的应用基础型优秀人才和引领舞蹈教育发展的专门人才。

核心课程：

舞蹈艺术概论

乐理

中外音乐欣赏

舞蹈编导

中外舞蹈史

中外民间舞蹈鉴赏

芭蕾舞

民间舞

古典舞

现代舞

山西师范大学舞蹈学专业

培养目标：培养具备舞蹈学基本知识，初步对舞蹈进行理论分析、研究的能力，能在文化单位、教育机构、社会舞蹈团体、科研单位和媒体部门从事舞蹈教学、研究、编辑、评论等工作的复合型人才。

主要课程（以最新信息为准）：

舞蹈写作教程

舞蹈形态学

中国舞蹈史

中国民间舞蹈文化

世界芭蕾史纲

欧美现代舞史

舞蹈专业英语

舞蹈文献检索与利用

中国舞蹈意向论

中外舞蹈思想教程

舞蹈解剖学等

以上信息提供了两个专业在课程设置和培养目标方面的概览。具体课程可能会根据最新的教育政策和学校规定有所调整，建议直接咨询相关学校获取最准确的信息。