在福建省，提供电工专业公办大专教育的学校包括：

1. 福建电力职业技术学院

2. 福建船政交通职业学院

3. 漳州职业技术学院

4. 闽西职业技术学院

5. 黎明职业大学

6. 福州职业技术学院

7. 福建林业职业技术学院

8. 福建信息职业技术学院

9. 福建水利电力职业技术学院

10. 厦门海洋职业技术学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的招生情况、专业设置和录取要求，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息