初中毕业后，学生可以选择的专业非常多样，以下是一些适合初中毕业生的专业：

汽修专业：

适合对汽车技术感兴趣的男生，市场需求大，就业前景好。

厨师烹饪：

随着餐饮业的发展，厨师职业需求量大，易于创业。

幼师专业：

适合喜欢与孩子相处的女生，就业稳定，社会需求大。

美容美发：

注重实践操作，对文化知识要求不高，适合追求美的学生。

医学类专业：

包括护理、口腔医学等，社会对医疗人才的需求持续增长。

计算机类专业：

如IT软件开发、云开发软件工程师等，适合对技术感兴趣的学生。

旅游类专业：

随着旅游业的发展，相关职业需求也在增加。

财经类专业：

如会计电算化、市场营销等，适合对经济和管理感兴趣的学生。

电子商务：

侧重于网络营销、网店运营等技能的培养。

轨道交通专业：

适合寻求稳定工作的女生，如乘务员、安检员等。

选择专业时，应考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，也要关注专业的就业前景和行业发展趋势。