长安大学资源专业主要包括：

1. 资源勘查工程（含油气方向）

2. 地质学

3. 地质资源与地质工程

4. 土木工程

5. 水文与水资源工程

6. 环境科学

7. 测绘工程

8. 交通运输

9. 物流管理

10. 工程管理

11. 会计学

这些专业中，资源勘查工程是国家级一流专业、特色专业，以及教育部卓越工程师培养计划专业。