湖南省内提供建筑专业的大专院校包括：

湖南城建职业技术学院：

湖南省唯一一所独立设置的公办全日制建设类高职院校，提供多个建筑相关专业。

湖南工程职业技术学院：

以建筑工程技术、地下与隧道工程技术等专业为主。

湖南交通职业技术学院：

以土木工程类专业为主，培养建筑人才。

湖南都市职业学院：

提供建筑工程技术等专业。

湖南工业职业技术学院：

位于株洲市，拥有完善的建筑类教育资源。

湖南环境生物职业技术学院：

设有建筑类相关专业，注重实践教学。

长沙南方职业技术学院：

相对低分录取选项之一。

郴州职业技术学院 、 湖南交通职业学院和 常德职业学院：

都设有建筑工程技术等专业。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体录取情况和专业设置可能会有变化，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息