在广州自学大专，可以选择的专业非常丰富，涵盖了文史类、理工类、经管类、教育类等多个学科领域。以下是一些可供选择的专业：

1. 文史类专业：

汉语言文学

新闻学

法学

商务英语

英语教育

美术教育

音乐教育

心理健康教育

2. 理工类专业：

计算机信息管理

电子技术

电子商务

建筑工程

服装设计与工程

环境保护与管理

乡镇企业管理

农村机电工程

3. 经管类专业：

会计学

市场营销

物业管理

商务管理

金融管理

人力资源管理

公共事业管理

会展管理

财务会计与审计

采购与供应管理

国际贸易

药学

食品与健康

4. 教育类专业：

学前教育

教育管理

汉语言文学教育

现代企业管理

数字媒体艺术

社区护理学

考生可以根据自己的兴趣、发展需求以及对未来市场的预测，选择合适的专业进行自学。同时，一些新兴的专业领域，如互联网、大数据、人工智能等，也提供了广阔的就业前景，可以考虑报考。