在徐州，提供建筑专业的大专院校包括：

江苏建筑职业技术学院

强势专业：建筑工程技术、钢结构工程技术、建筑材料与检测、建筑装饰工程技术。

简介：以建筑类专业为主的全日制普通高等学校，位于江苏省徐州市。

九州职业技术学院

强势专业：城市轨道交通工程技术、建筑工程技术、会计与审计、市场营销、电子商务。

简介：全日制省属民办高校，隶属于江苏省教育厅。

徐州工业职业技术学院

强势专业：应用化工技术、生物制药技术、化学制药技术、高分子材料应用技术、材料工程技术。

简介：以工业为主的公办高等职业院校，是江苏省重点支持发展的高职院校之一。

以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和课程安排建议访问各学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室