泉州拥有多所知名大学，以下是部分名牌大学的列表：

华侨大学：

华侨大学是一所全日制本科高校，也是中国教育部直属重点支持的海洋类高水平大学，以及“双一流”世界一流学科建设高校。

泉州师范学院：

泉州师范学院是一所综合性本科高校，拥有多个学科领域，包括文学、教育学、理学、工学等。

仰恩大学：

仰恩大学是一所全日制本科高校。

闽南理工学院：

闽南理工学院是一所全日制本科高校。

泉州信息工程学院：

泉州信息工程学院是一所以工为主、工科为主的本科高校，培养电子信息、计算机科学与技术等方向的人才。

黎明职业大学：

黎明职业大学是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。

泉州医学高等专科学校：

泉州医学高等专科学校是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。

泉州职业技术大学：

泉州职业技术大学是全国首批、福建省唯一的本科层次职业教育试点高校。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和影响力可能会根据不同的评价体系和时间有所变动。如果您需要更详细的信息，请告诉我