核技术与核工程领域的大学包括：

1. 清华大学

2. 哈尔滨工业大学

3. 西安交通大学

4. 上海交通大学

5. 南华大学

6. 兰州大学

7. 中国科学技术大学

8. 北京大学

9. 哈尔滨工程大学

10. 东南大学

这些大学在核科学与技术领域拥有较强的教学和科研实力，并且与多家核电企业有合作关系，为学生提供实习和就业机会。