在河南，有多所大专院校开设了小语种专业，以下是部分开设小语种专业的大学列表：

河南师范大学- 开设了俄语、日语、韩语等专业。

河南科技学院- 同样开设了俄语、日语、韩语等专业。

河南工程学院外语学院- 提供包括俄语、日语、韩语在内的多个小语种专业。

信阳师范学院- 开设了包括法语在内的多个小语种专业。

郑州师范学院- 提供包括法语在内的多个小语种专业。

南阳师范- 可以报考小语种专业。

新乡学院- 开设了包括俄语在内的多个小语种专业。

河南理工大学- 提供包括俄语在内的多个小语种专业。

郑州航空工业管理学院- 开设了法语专业。

中原科技学院- 开设了西班牙语专业。

平顶山学院- 同样开设了西班牙语专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查阅最新的官方发布信息以获得最准确的数据