根据提供的信息，周口专升本的学生可以选择报考的院校包括：

1. 公办本科院校：

河南大学

信阳师范学院

郑州大学

河南师范大学

河南科技大学

华北水利水电大学

安阳工学院

安阳师范学院

河南财经政法大学

河南城建学院

河南工程学院

河南工学院

河南工业大学

河南警察学院

2. 民办本科院校：

河南科技职业大学

周口师范学院

中原工学院

河南工业大学

河南财经政法大学

河南科技职业大学

河南理工大学

河南牧业经济学院

请注意，以上信息可能会有所变动，具体报考院校和招生计划应以当年官方发布的招生简章为准。考生需要根据自己的实际情况和目标院校的招生要求，合理选择报考院校，并充分备考以取得好成绩