精细碳水化合物（也称为精制碳水化合物）指的是经过加工处理的碳水化合物，这类食物通常去除了大部分或全部的天然成分，如膳食纤维、维生素和矿物质。它们的主要成分是糖和淀粉，容易被人体消化吸收，导致血糖水平迅速上升。常见的精细碳水化合物包括白糖、红糖、糖浆、白面包、烘焙饼干、软饮料、蛋糕、糕点、糖果、巧克力、果冻、面条以及各种零食。

由于精细碳水化合物的营养价值较低，长期大量摄入可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题。因此，建议以全谷物、豆类等未经过度加工的碳水化合物食品作为替代，以获得更全面的营养和更持久的能量