淄博的高职院校包括：

淄博职业学院：

成立于2002年，是一所全日制综合性高等职业学校，是国家示范性高等职业院校。

山东工业职业学院：

以工科为主的全日制普通高等职业院校，培养工业人才。

淄博师范高等专科学校：

以培养、培训专科层次小学及幼儿教师为主的全日制普通高校。

山东铝业职业学院：

以工科为主的全日制普通高等职业院校，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质技能人才。

山东轻工职业学院：

具体情况未在参考信息中提及。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息