根据2024年QS世界大学排名，香港大学在多个学科领域表现突出，以下是一些香港大学在2024年QS世界排名中的最佳专业：

艺术与人文领域

语言学：全球第12，香港第1

现代语言：全球第24，香港第1

英语语言文学：全球第24，香港第1

历史：全球第47，香港第1

神学与宗教：全球51-100

社会科学与管理领域

教育学：全球第8，香港第1

社会政策与管理：全球第10，香港第1

法学：全球第25，香港第1

社会学：全球第25，香港第1

会计与金融：全球第32，香港第1

自然科学领域

地理学：全球第13，香港第1

环境科学：全球第41，香港第1

材料科学：全球第75，香港第3

化学：全球第77，香港第2

数学：全球第84，香港第3

工程与技术领域

建筑与建筑环境：全球第14，香港第1

土木&结构工程：全球第26，香港第2

电子&电气工程：全球第69，香港第2

化学工程：全球第84，香港第2

计算机科学与信息系统：全球第61，香港第3

生命科学与医学领域

牙医：全球第3，香港第1

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和更新有所变化。