根据提供的信息，以下是2024年中国酿酒工程专业的大学排名情况：

研究型排名

1. 江南大学

2. 中国农业大学

3. 贵州大学

4. 南昌大学

5. 南京农业大学

6. 浙江大学

7. 华中农业大学

8. 华南理工大学

9. 天津科技大学

10. 大连工业大学

应用型排名

1. 深圳技术大学

2. 合肥大学

3. 重庆科技大学

专科排名

1. 北京东方大学

2. 吉林农业大学

3. 河南农业大学

4. 四川农业大学

5. 山东农业大学

请注意，排名可能会根据教学质量评估、科研成果等因素有所变动。如果您需要更详细的信息，例如录取分数线或专业特色，请告知