泸州的民办专科大学包括：

1. 四川三河职业学院

2. 江阳城建职业学院

3. 泸州医疗器械职业学院

4. 泸州职业技术学院

5. 泸州理工职业学院

6. 泸州医学高等专科学校

7. 四川长江职业学院

8. 泸州江阳职业学院

这些学校提供的专业涵盖了理工、医学、管理、艺术等多个领域，注重实践教学，为学生提供良好的学习环境和就业机会。您可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择