南昌的中专和技校中，提供大专教育的学校包括：

江西科技职业学院

经江西省人民政府批准，国家教育部批准备案，颁发国家承认的专科学历。

江西工业职业技术学院

提供各类专科教育。

江西司法警官职业学院

提供专科教育。

江西旅游商贸职业学院

提供专科教育。

江西电力职业技术学院

提供专科教育。

江西艺术职业学院

提供专科教育。

江西信息应用职业技术学院

提供专科教育。

江西交通职业技术学院

提供专科教育。

江西现代职业技术学院

提供专科教育。

江西机电职业技术学院

提供专科教育。

江西外语外贸职业学院

提供专科教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育项目和课程设置建议直接咨询相关学校