贵州的高铁学校包括但不限于以下几所：

贵阳铁路工程学校：

成立于1984年，是国家重点高级技校和省级重点中职学校。

贵州铁路技师学院：

贵州省内的一所技师学院，提供高铁相关专业教育。

贵阳高铁乘务学院：

成立于1958年，是一所全日制中等职业学校，专注于高铁动车工作岗位人才的培养。

贵州交通职业技术学院：

提供包括高铁在内的多个专业教育，是贵州省轨道交通发展的人才培养基地。

贵阳职业技术学院：

被命名为“贵州省省级示范性高职院校”，拥有与高铁相关的专业。

贵州航空职业技术学院 （贵航高级技工学院）：提供包括高铁在内的职业教育。

贵州轻工职业技术学院和 贵州装备制造职业技术学院：

这些院校也提供与高铁相关的专业教育。

毕节职业技术学院和 贵州工贸职业学院：

提供高铁乘务专业，通过高考、分类考试等方式招生。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的优势、专业设置和招生情况建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息